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大樱桃

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樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。主要产地山东烟台,陕西宝鸡八鱼,等全国大多地区现已种植。
樱桃或樱又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等,花称为樱花,果实可以作为水果食用。在香港被叫做“车厘子”,译自英文中樱桃的复数形式Cherries。

  英文名:Cherry 日本名:サクランボ
落叶乔木。株高可达8m,嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形,长7~16cm,宽4~8cm,先端渐尖,基部圆形,边缘具大小不等的重锯齿,锯齿上有腺体,上面无毛或微具毛,下面有稀疏柔毛。叶柄长0.8~1.5cm,有短柔毛,近顶端有2腺体。花3~6朵成总状花序,花直径1.5~2.5cm,先叶开放;花梗长约1.5cm,被短柔毛。萼筒圆筒形,具短柔毛;萼片卵圆形或长圆状三角形,花后反折。3月间,先叶开为白色而略带红晕之花,每3~6朵簇生,花瓣白色,雄蕊多数。子房无毛。核果,近球形,无沟,红色,直径约1厘米,花期3~4月。果期5月,呈鲜红色,花如彩霞,果若珊瑚,为可珍之观果树木。其果皮深红色者曰“朱樱”。果皮黄色者曰“蜡樱”,果小而红者曰“樱珠”,色紫而有黄斑者曰“紫樱”。其中蜡樱味最甘美。
生长分布 大樱桃喜温喜光,生于山坡阳处或沟边,适宜在海拔300~600m,北纬33~39°左右栽培种植。怕涝怕旱,大樱桃忌风忌冻,适合于年平均气温10~13℃以上,早春气温变化不剧烈,夏季凉爽干燥,雨量适中,光照充足地区栽培。暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候,年气温适中,雨量充沛,无霜期长,终霜期早,年平均气温12℃左右,降雨700余mm,无霜期250天左右,适宜大樱桃栽培。 中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉,号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。 中国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15~17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种,在中国北方地区表现很好,由于欧洲甜樱桃一般需7.2℃以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠,不能在中国南方大面积栽培。因而,在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种,同时,中国樱桃的优良品种极少,栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育,成功的弥补了这些缺点。 野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种,互相没有任何联系,后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布,在国内主要产于山东、安徽、辽宁、河北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边,常栽培,海拔300~600m。山东省临沂市沂南县黑山安村的樱桃,已驰名中外,每年农历4月下旬举办樱桃节,各地游客络绎不绝!中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内盛产此种水果。而安徽省太和县樱桃在清朝时一直作为贡品被皇家尝用。 考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。三千年前的《礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载。这里所指“会桃”即樱桃。历史上樱桃曾被列为向朝廷进献的“贡果”。中国樱桃著名品种有四川西昌的甜樱桃,江苏南京的垂丝樱桃,浙江诸暨的短柄樱桃,山东泰安的泰山樱桃,安徽太和的太和樱桃。其中尤以四川的甜樱桃味甜,皮薄,汁多,果小最著名,每年3月举办樱桃节游人络绎不绝,然而四川要数攀枝花米易县白马镇黄草乡的樱桃最好,每年远销国内其他大型城市,深受广大群众喜爱。

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